Castillo de Andrade Reserva Especial Pinot Noir 750 ml

 O Castillo de Andrade Reserva Especial Pinot Noir é plantado e feito em Clima mediterrâneo caracterizado por uma grande oscilação térmica como

consequência de sua proximidade com o Oceano Pacífico (80Km) e a Cordilheira dos Andes (60 km). Ao contrário do que ocorre em áreas vizinhas,

nossos vinhedos recebem uma boa quantidade de vento que vem do Sul durante as tardes de verão. Fato que ajuda a evitar que a temperatura que

muito alta durante os meses de verão. A precipitação média anual é de 600 mm, concentrado principalmente durante os meses de inverno.

 

 

Vinícula

 

Ficha Técnica

Acidez total 5 ± 0,5 g/L

Açúcar residual < 4 g/L

Gradação Alcoólica 13.5ª GL

 

Ano plantio 2005

 

Sistema de condução

Treliça vertical

 

Densidade

3.330 plantas/hectare

 

Rendimento

12 toneladas/hectare

 

Colheita

manual com dupla seleção na vinha durante a segunda quinzena de maio.

 

Solo

Profundo com textura franco-argilosa, com presença de granito coluvião das encostas próximas.

 

Vinificação

 

Maceração

12-14 dias

 

Extração

Remontagem tradicional

 

Fermentação

Começa com fermento seco ativo (Bayanus) em temperaturas que variam entre 25 °C e 28 °C.

 

Envelhecimento

O vinho é preservado com suas borras em contato com o carvalho francês por 6 meses.

 

 

Castillo de Andrade Reserva Especial Pinot Noir

 

Cor

Vermelho cereja brilhante.

 

Aroma

Expressivo com notas de framboesa, morango e madeira especada.

 

Paladar

Suculento e textura aveludada graças a taninos suaves e amigáveis que lhe conferem um final agradável.

 

Temperatura ideal de serviço

15,5ºC - 18,5ºC

 

Garrafa de 750 ml

O Rotulo pode ser atualizado conforme safra e outros